Manejo de productos alimenticios : guía del procesamiento de alimentos : inocuidad, reacciones bioquímicas, calidad, plan de producción, diversos ejemplos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Berlin :
Editorial Académica Española,
c2019.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 136 páginas : ilustracioes en blanco y negro, diagramas en blanco y negro. |
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| ISBN: | 9786200045188 |