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| LEADER |
01145nam a2200265 u 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
230626s2019 gw ad gr ||||||spa d |
| 020 |
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|a 9786200045188
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 664.07
|b O42m
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Olague Elías, Jesús Manuel
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Manejo de productos alimenticios :
|b guía del procesamiento de alimentos : inocuidad, reacciones bioquímicas, calidad, plan de producción, diversos ejemplos /
|c Jesús Manuel Olague Elías.
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| 260 |
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|a Berlin :
|b Editorial Académica Española,
|c c2019.
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| 300 |
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|a 136 páginas :
|b ilustracioes en blanco y negro, diagramas en blanco y negro.
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| 650 |
0 |
7 |
|a INOCUIDAD ALIMENTARIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x ASPECTOS HIGIENICOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x MANIPULACION
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x MANIPULACION
|x MEDIDAS DE SEGURIDAD
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| 900 |
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|a 2023-O
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a ABR -ABR
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