Manejo de productos alimenticios : guía del procesamiento de alimentos : inocuidad, reacciones bioquímicas, calidad, plan de producción, diversos ejemplos /
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Berlin :
Editorial Académica Española,
c2019.
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Call Number: |
664.07 |
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| Copy | Available |