Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejado en silo = Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process /

Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejado en silo = Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Araya Morice, Adriana 1986- (Autor/a)
Otros Autores: Mora Norori, Ana Laura 1992- (Autor/a), Cubero Castillo, Elba María 1964- (Autor/a), Azofeifa Delgado, Álvaro Alonso 1970- (Autor/a), Araya Quesada, Yorleny María 1978- (Autor/a)
Formato: Revista
Lenguaje:Spanish
Acceso en línea:Ver artículo en línea

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