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| LEADER |
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OSt |
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ta |
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| 020 |
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|a 8484730891 (Volumen I)
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| 020 |
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|a 8495199696 (Volumen II)
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| 020 |
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|a 8484730883 (Obra completa)
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a R 613.2
|b M412
|2 21
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| 100 |
1 |
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|4 Autor General y Editor
|a Mataix Verdú, José
|9 1039
|e Catedráctico de Fisiología Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Granada
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| 245 |
1 |
0 |
|a Nutrición y alimentación humana /
|b
|c José Mataix Verdú ; Coautores Margarita Alonso Franch, Javier Aranceta Bartina, Pilar Aranda Ramírez, María Mercedes Barrionuevo Díaz, Maurizio Battino, José Cabo Soler y otros cincuenta más... ; Consejo editorial Luis Serra Majen, Alfredo Entrala Bueno, Magdalena López Frías y otros cuatro más...
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| 264 |
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|a Barcelona :
|b Oceáno / Ergon,
|c 2006
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| 300 |
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|a 2 volumenes, 1551 páginas :
|b ilustraciones, tabla ;
|c 29 cm
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| 500 |
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|a Incluye índice alfabético
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| 500 |
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|a Incluye Anexos
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| 504 |
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|a Incluye bibliografía
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| 505 |
1 |
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|a Volumen I : BASES FISIOLOGICAS Y METABÓLICAS Capítulo 1: Sistema digestivo. Bases fisiológicas Capítulo 2: Bases metabólicas de la nutrición NUTRIENTES Capítulo 3: Hidratos de carbono Capítulo 4: Lípidos Capítulo 5 Proteínas y otras más... ALIMENTOS Capítulo 11. Cereales y derivados y otros alimentos hidrocarbonados Capítulo 12. Frutas, verduras y hortalizas Capítulo 13. Lácteor y derivados y otros más... Volumen II : BALANCE ENERGÉTICO E HIDRICO Capítulo 23: Balance de energía corporal Capítulo 24: Agua y equilibrio hidroelectrolítico VALORACIÓN DEL ESTADIO NUTRICIONAL Capítulo 25: Valoración del estado nutricional NUTRICIÓN EN SITUACIONES FISIOLÓGICAS Capítulo 26: Gestación Capítulo 27: Lactación Capítulo 28: Lactante y otros más... NUTRICIÓN EN SITUACIONES PATOLÓGICAS Capítulo 33. Enfermedades orales Capítulo 34. Aspectos generales de las alteraciones del sístema digestivo Capítulo 35. Esófago Capitulo 36. Estómago y otros más... NUTRICIÓN HOSPITALARIA Capítulo 62. Ayuno y agresión Capítulo 63. Nutrción enteral Capítulo 64. Nutrición parenteral Capítulo 65. Malnutrición MISCELÁNEA Capítulo 66. Aminoácidos y otros componentes nitrogenados considerados nutrientes Capítulo 67. Expresión génica Capítulo 68. Nutrición y salud pública Capítulo 69. Educación nutricional Capítulo 70. Información nutricional
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| 520 |
3 |
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|a La nutrición es una ciencia compleja, que se nutre de otras de carácter más básico, destacando entre ellas, la fisiología y la fisiopatología, la bioquímica y biología molecular, y la bromatología y ciencia de los alimentos.
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| 650 |
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|a NUTRICIÓN
|2 lembs
|9 1040
|v DICCIONARIOS Y ENCICLOPEDIAS
|
| 650 |
|
|
|a ALIMENTOS
|2 lembs
|9 1041
|v DICCIONARIOS Y ENCICLOPEDIAS
|
| 700 |
1 |
|
|a Alonso Franch, Margarita
|4 Autor
|9 1043
|e Profesora Titular en Pediatría
|
| 700 |
1 |
|
|a Aranceta Bartrina, Javier
|4 Autor
|9 1044
|e Jefe de la Unidad de Nutrición Comunitaria
|
| 700 |
1 |
|
|a Aranda Ramírez, Pilar
|4 Autor
|9 1045
|e Profesor Titular en Fisiología
|
| 700 |
1 |
|
|a Serra Majem, Luis
|4 Consejo Editorial
|e Presidente
|
| 942 |
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|
|2 ddc
|c REF
|
| 991 |
|
|
|a 18/03/2015
|
| 992 |
|
|
|a Carolina Andreve
|
| 999 |
|
|
|c 272
|d 272
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|3 Volumen 1: Nutrientes y alimentos
|4 0
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|w 2014-03-06
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|z Volumen 1: Nutrientes y alimentos
|
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|
|
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|3 Volumen 2: Situaciones fisiológicas y patológicas
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|z Volumen 2: Situaciones fisiológicas y patológicas
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| 952 |
|
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|3 Tomo 1: Nutrientes y alimentos
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|3 Tomo 2: Situaciones fisiológicas y patológicas
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|t t.2 ej.1 Situaciones fisiológica
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|z Tomo 1: Nutrientes y alimentos
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|z Tomo 2: Situaciones fisiológicas y patológicas
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|3 Volumen 1: Nutrientes y alimentos
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|t t.1 ej.1 Nutrientes y alimentos
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|
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|
|
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|3 Tomo 2: Situaciones fisiológicas y patológicas
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|o R 613.2 M412
|p 031134
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|t t.2 ej.1 Situaciones fisiológica
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