Nutrición y alimentación humana /
La nutrición es una ciencia compleja, que se nutre de otras de carácter más básico, destacando entre ellas, la fisiología y la fisiopatología, la bioquímica y biología molecular, y la bromatología y ciencia de los alimentos.
Autor principal: | Mataix Verdú, José (Catedráctico de Fisiología Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Granada) |
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Otros Autores: | Alonso Franch, Margarita (Profesora Titular en Pediatría), Aranceta Bartrina, Javier (Jefe de la Unidad de Nutrición Comunitaria), Aranda Ramírez, Pilar (Profesor Titular en Fisiología), Serra Majem, Luis (Presidente) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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Publicado: (2008)