Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos /

Los consumidores actuales son cada vez más exigentes y demandan riesgo cero. Un tema importante para el sector agroalimentario radica en el control de la calidad sanitaria con el fin de prevenir el establecimiento y desarrollo de flora bacteriana indeseable. Esta gestión de los riesgos microbioló...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Bellon-Fontaine, Marie-Noëlle (Autor)
Other Authors:	Boutillier, Anne-Laure (Coordinador), Hermon, Christophe (Coordinador), Oulahal, Nadia (Coordinador), Perret, Sylvie (Coordinador), Stride, Catherine (Coordinador)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	España : Editorial ACRIBIA, ©2021
Subjects:	CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONTROL DE LA CALIDAD SANITARIA

Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas

Holdings details from Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
Call Number:	664.07
Copy	Available

Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos /

Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas

Similar Items