Diccionario de hostelería : hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar /
Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la rama de hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que pueden utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de la escuelas de hostelería, precisamente en una activid...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Paraninfo,
2001
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| Edition: | 2. ed. |
| Subjects: |
| Summary: | Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la rama de hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que pueden utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de la escuelas de hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés. |
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| Physical Description: | 600 páginas : ilustracciones ; 24 cm. |
| ISBN: | 8428323364 |