La gobernanta : manual de hosteleria /
Este manual, uno de los primeros en sus especialidad, desmenuza todo el trabajo que debe efectuar el personal a la ordenes de una gobernanta. previsión de material, revisión de habiitaciones, control de limpieza.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Paraninfo,
©2002
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| Edición: | Décima edición |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Contenido 1. La gobernanta 2. Fibras textiles 3. Previsión de material 4. Pisos. La camarera 5. Revisión de habitaciones, areas públicas y zonas de servicio. 6.Controles