Control de peligros biológicos en el proceso del pescado Coiba, de la empresa Open Blue Sea Farms, del 17 de septiembre al 17 de noviembre del 2015, Provincia de Panamá /
Presenta toda la normativa nacional e internacional, no solo en materia de seguridad alimentaria sino también en la salud y seguridad ocupacional. Seguidamente se plantea las descripciones de las operaciones, base fundamental en todo proceso industrial. Luego se señalan los signos y síntomas enc...
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Panamá, Panamá :
UDELAS,
2016
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| Subjects: |
| Summary: | Presenta toda la normativa nacional e internacional, no solo en materia de seguridad alimentaria sino también en la salud y seguridad ocupacional. Seguidamente se plantea las descripciones de las operaciones, base fundamental en todo proceso industrial. Luego se señalan los signos y síntomas encontrados. según la actividad, los factores de riesgos enfatizando en su clasificación, niveles de bioseguridad existentes y las medidas preventivas |
|---|---|
| Item Description: | Incluye consideraciones relevantes, recomendaciones Incluye anexos |
| Physical Description: | xviii, 153 hojas : encuadernada : ilustrada, cuadros, graficas ; 28 cm. + 1 CD-Rom Complementario |
| Bibliography: | Incluye bibliografía |