Control de peligros biológicos en el proceso del pescado Coiba, de la empresa Open Blue Sea Farms, del 17 de septiembre al 17 de noviembre del 2015, Provincia de Panamá /
Presenta toda la normativa nacional e internacional, no solo en materia de seguridad alimentaria sino también en la salud y seguridad ocupacional. Seguidamente se plantea las descripciones de las operaciones, base fundamental en todo proceso industrial. Luego se señalan los signos y síntomas enc...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Panamá, Panamá :
UDELAS,
2016
|
| Materias: |
| Sumario: | Presenta toda la normativa nacional e internacional, no solo en materia de seguridad alimentaria sino también en la salud y seguridad ocupacional. Seguidamente se plantea las descripciones de las operaciones, base fundamental en todo proceso industrial. Luego se señalan los signos y síntomas encontrados. según la actividad, los factores de riesgos enfatizando en su clasificación, niveles de bioseguridad existentes y las medidas preventivas |
|---|---|
| Notas: | Incluye consideraciones relevantes, recomendaciones Incluye anexos |
| Descripción Física: | xviii, 153 hojas : encuadernada : ilustrada, cuadros, graficas ; 28 cm. + 1 CD-Rom Complementario |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía |