Aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros [
Estadísticas de enfermedades transmitidas por productos pesqueros -- Control microbiológico tradicional -- Aseguramiento de la calidad -- Limpieza y saneamiento en la elaboración de productos pesqueros -- Establecimiento para la elaboración de productos pesqueros.
| Main Author: | |
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| Corporate Author: | |
| Format: | eBook |
| Language: | Spanish Undetermined |
| Published: |
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
c1997, ©1997.
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| Series: | FAO documento técnico de pesca ;
334 |
| Subjects: | |
| Online Access: | WWW |
| Summary: | Estadísticas de enfermedades transmitidas por productos pesqueros -- Control microbiológico tradicional -- Aseguramiento de la calidad -- Limpieza y saneamiento en la elaboración de productos pesqueros -- Establecimiento para la elaboración de productos pesqueros. |
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| Physical Description: | x, 174 páginas : ilustraciones ; 30 cm. |
| Bibliography: | Bibliografia. Índex |
| ISBN: | 9253034467 |