Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1995
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| Materias: |
| Notas: | Título original de: Milk and milk products technology, chemistry, and microbiology |
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| Descripción Física: | xi, 476 p. : il. ; 21 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice |
| ISBN: | 8420007943 |