Determinación del contenido proteico y bacteriológico de los jamones de consumo popular en el área metropolitana de San Salvador /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández Cortéz, Abel.
Otros Autores:	Hernández Rosales, Víctor Celestino.
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San Salvador : UES, 1998.
Materias:	PRODUCTOS CARNICOS-COMERCIO EMBUTIDOS CARNE-INDUSTRIA Y COMERCIO JAMON ALIMENTOS PROCESADOS

Descripción
Descripción Física:	106 h. ; 28 cm.

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