Diagnóstico de la calidad del "Sorbete" Artesanal y propuesta para la Aplicación de Buenas Prácticas en su Manufactura y Comercialización./ Mauricio Alfredo Aguirre Urrutia y Bessy del Carmen Zepeda Herrera. Asesores: M.Sc. Delmy del Carmen Rico Peña y Lic. Ana Isabel Pereira de Ruíz.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
San Salvador , El Salvador :
Universidad de El Salvador ;
2000.
|
| Materias: |
| Notas: | Incluye: Indice. |
|---|---|
| Descripción Física: | 187p. Ilus. 27 Cmts. |
| Bibliografía: | Incluye: Bibliografía 107 y 108 |