Diagnóstico de la calidad del "Sorbete" Artesanal y propuesta para la Aplicación de Buenas Prácticas en su Manufactura y Comercialización./ Mauricio Alfredo Aguirre Urrutia y Bessy del Carmen Zepeda Herrera. Asesores: M.Sc. Delmy del Carmen Rico Peña y Lic. Ana Isabel Pereira de Ruíz.
Autor principal: | Aguirre Urrutia, Mauricio Alfredo |
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Otros Autores: | Pereira de Ruíz., Ana Isabel (asesora), Rico Peña, Delmy del Carmen (asesora), Zepeda Herrera, Bessy del Carmen (autora.) |
Formato: | Tesis |
Publicado: |
San Salvador , El Salvador :
Universidad de El Salvador ;
2000.
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Materias: |
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