Calidad de leche cruda : tecnología actual para determinar componentes y propiedades, pruebas y equipos para garantizar la calidad, información esencial sanitaria /
Prácticas -- Prueba de sedimentos en la leche -- Pruebas de calidad fisicoquímica -- Detección de leche mastítica -- Pruebas indirectas de calidad microbiológica de leche cruda -- Cuenta total de bacterias mesófilas aerobias en leche cruda (técnica simplificada, con Petrifilm) -- Cinética de acidifi...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Trillas,
©2013
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| Edición: | segunda edición |
| Materias: |