Determinación de parametros microbiológicos y fisicoquímicos de mermeladas comercializadas en supermercados del Distrito dos zona dos de San Salvador /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodriguez Prieto, Rogelio Alberto
Otros Autores:	Herrera Salazar, Ena Edith (docente asesora), Polio Martínez, María del Carmen (docente asesora)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish

Tabla de Contenidos:

Marco teórico: Mermeladas; Elaboración de mermeladas; Defectos en la elaboración; Descripción del producto final, instalaciones y equipos; Normativas y reglamentación sobre mermeladas; Conbtrol de calidad; Etiquetado de mermeladas; Etiquetado nutricional
Parte experimental.

Ejemplares similares