Introducción a la ingeniería de los alimentos.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Edition: | Segunda edición |
| Subjects: |
| Item Description: | Incluye Apéndices -- Indice alfabetico |
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| Physical Description: | xviii,551 páginas : ilustraciones ; 26 cm |
| Bibliography: | Incluye Bibliografía en cada capítulo. |
| ISBN: | 9788420011240 |