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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 003 |
SV-SsUSB |
| 005 |
20190621172110.0 |
| 999 |
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|d 206401
|
| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|d SV-SsUSB
|e rda
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| 082 |
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4 |
|2 21
|a 664
|b A489i
|
| 100 |
1 |
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|a Amaya Arenívar, Darian Iveth
|e autor
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| 245 |
1 |
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|a Ingeniería agroindustrial :
|b manejo poscosecha de frutas y hortalizas /
|c Darian Iveth Amaya Arenívar y otros 40
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| 264 |
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|a Universidad de El Salvador :
|b Facultad de Ciencias Agronómicas,
|c 2019
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| 300 |
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|
|a 280 páginas :
|b ilustraciones, cuadros, fotografías ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
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|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 500 |
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|a Las prácticas poscosecha están directamente relacionadas con el manejo y control de variables como: la temperatura y la humedad relativa, la selección y el uso de empaques, y la aplicación de tratamientos suplementarios, como fungicidas y recubrimientos. Las frutas y hortalizas modifican, alteran o reajustan su comportamiento fisiológico como respuesta obligada de sus células, tejidos, órganos y organismos a las nuevas condiciones, tratamientos y manipuleos a que son sometidos a partir de momentos mismos en que son cosechadas y retiradas de su fuente y medio natural de producción.
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| 504 |
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|a Incluye índice y bibliografía
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| 520 |
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|a Marco teórico -- Frutos climatéricos y no climatéricos -- Tipos de daños -- Prácticas de pre refrigeración -- Envases y materiales de protección -- Control de insectos y pudriciones -- Control de la temperatura y la humedad relativa -- Mantenimiento de la cadena de frío en perecederos -- Metodología de la toma de datos
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| 521 |
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|a audiencia general
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|a Tecnología de alimentos
|9 537
|
| 650 |
|
4 |
|2 LEMB
|a Seguridad alimentaria
|
| 650 |
|
4 |
|2 LEMB
|a Poscosecha
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| 942 |
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|
|2 ddc
|c BK
|
| 990 |
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|
|a agr_elsy
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 664_000000000000000_A489I
|7 0
|8 CG
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|d 2019-06-21
|e donación
|i 13008533
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|p 13008533
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|y BK
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