Desarrollo de una bebida fermentada a base de mamey (Mammea americana L.) con la adición de Lactobacillus casei /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Amaya Amaya, José Erick (autor)
Otros Autores:	Salazar Cruz, Grecia Alejandra (autor), Paz Quintanilla, Luis Alfredo (autor), Weil Sosa, Katya (asesora), Umaña Escoto, Samuel (asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Bebidas fermentadas > Tesis y disertaciones académicas

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