Cuantificación de ácidos grasos trans en frituras populares (harinas fritas) por el método de espectroscopía infrarroja FTIR-ATR /
Autor principal: | Bernal Contreras, Ana Gloria |
---|---|
Otros Autores: | Chávez Martínez, Kate América (autor), Gálvez Cardoza, Bessy Evelyn (docente director), Hernández Contreras, Henry Alfredo (docente director) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2016
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Acidos grasos poliinsaturados
por: Alvarez B., Julio
Publicado: (1995) -
Ingesta de ácidos grasos saturados en insaturados de configuración cis y trans y ácidos grasos saturados en jóvenes adolescentes escolarizados en Costa Rica : 1996-2007 /
por: Aragón Muñoz, María Catalina 1985-
Publicado: (2012) -
Ácido linoleico conjugado (ALC) en carne bovina de Costa Rica : diagnóstico de la presencia de factor anticancerígeno /
por: Rojas Bourrillón, Augusto 1955- -
Los ácidos grasos y la salud /
por: Lecerf, Jean-Michel, et al. -
Formulación y aceptabilidad de un alimento funcional como vehículo para omega-3 para mujeres embarazadas y lactantes /
por: de Beausset Fairman, Sasha Mae
Publicado: (2016)