Determinación del análisis bromatológico proximal y minerales en pupusas a base de zea mays (maíz), comercializadas dentro y en los alrededores del Campus Central de la Universidad de El Salvador /
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Otros Autores: | , , , , |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Notas: | Incluye Resumen -- Anexos |
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Descripción Física: | 146, [93] hojas : ilustraciones ; 28 cm |
Bibliografía: | Incluye Bibliografía |