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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 003 |
SV-SsUSB |
| 005 |
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| 999 |
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|c 227093
|d 227639
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| 020 |
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|a 9789588675381
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| 037 |
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|b Ediciones de la U - carretera 27 #27-43 ; www.edicionesdelau.com ; editor@edicionesdelau.com
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|c SV-SsUSB
|e rda
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| 082 |
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4 |
|2 21
|a 664
|b C355t
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| 100 |
1 |
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|a Castro Ríos, Katherin
|e autor
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| 245 |
1 |
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|a Tecnología de alimentos /
|c Katherin Castro Ríos
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| 250 |
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|a primera edición
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| 264 |
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|a Bogotá, Colombia :
|b ediciones de la U,
|c ©2010
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| 300 |
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|a 136 páginas :
|b ilustrado,cuadros ;
|c 21 cm.
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 490 |
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|a Área Ingeniería de Alimentos
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| 500 |
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|
|a Este texto busca dar herramientas básicas de temas de tecnología de alimentos, permitiendo orientar al estudiante de ciencia tecnología e ingeniería de alimentos en sus primeras etapas de estudio y de esa manera contextualizar la importancia de esta área en su profesión.
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| 504 |
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|a Incluye índice y bibliografía
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| 520 |
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|a Conservación de alimentos -- Cárnicos -- Lácteos -- Frutas y hortalizas -- Cereales -- Manipulación de alimentos.
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| 521 |
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|a audiencia general
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|a Tecnologia de alimentos
|9 537
|
| 942 |
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|2 ddc
|c BK
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| 990 |
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|
|a agr_jorge
|
| 952 |
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| 952 |
|
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|d 2020-10-21
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|o 664 C355t
|p 13008874
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|t ejemplar 2
|w 2020-10-21
|y BK
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