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| LEADER |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b A316e
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| 100 |
1 |
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|a Alas Rivera, Cesar Amilcar
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estandarización del proceso de fermentación de la mezcla de semillas de tres accesiones de Theobroma cacao L. (Cacao) del Cultivar San José del Real de la Carrera ubicada en el Departaento de Usulután /
|c Cesar Amilcar Alas Rivera, Argentina del Socorro Morales Solórzano ; [docentes directoras] Vianney Castañeda de Abrego, Amy Elieth Morán Rodríguez, Ana Ingrid Morazán Chávez.
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| 264 |
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|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2015
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| 300 |
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|a 145, [64] hojas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos
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| 502 |
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|8 Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2015
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 505 |
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|a Marco teórico: Historia del cacao; El cacao en El Salvador siglos XX y XXI; El cacao en el mundo; Potencial agroindustrial; El cacao; Composición química de la semilla de cacao; Beneficio del cacao; Principales características de microorganismos involucrados en la fermentación; Medios utilizados para el recuento de microorganismos; Indice de fermentación.
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| 700 |
1 |
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|a Morales Solórzano, Argentina del Socorro
|e autor
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| 700 |
1 |
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|a Castañeda de Abrego, Vianney
|e asesor
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| 700 |
1 |
|
|a Morán Rodríguez, Amy Elieth
|e asesor
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| 700 |
1 |
|
|a Morazán Chávez, Ana Ingrid
|e asesor
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| 942 |
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