Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones /
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
Buenos Aires :
Marymar. Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Internacional ,
1975.
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| Edition: | Primera edición en castellano. |
| Series: | Colección de Gastronomía.
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| Subjects: |
| Item Description: | traducción de la obra del autor Introduction to professional food service. |
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| Physical Description: | 267 páginas : ilustraciones, fotografías en blanco y negro ; 29 cm. |