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LEADER |
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007 |
ta |
008 |
140730e2014 es |lusgr|||| 00| 0 spa d |
040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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041 |
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|a spa
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094 |
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|a 1601
|b E37i
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100 |
1 |
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|a Elias Calles, Claudia Lissette
|e autor
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245 |
1 |
0 |
|a Identificación de grasas trans en muestras de chocolate blanco mediante el Método de Espectróscopia Infrarroja /
|c Claudia Lissette Elias Calles, Patsy Paola Pérez Melgar ; Asesores [Docente Director: Henry Alfredo Hernández Contreras.
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264 |
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|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de ElSalvador,
|c 2014
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300 |
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|a 95+[29] hojas;
|b ilustraciones a clores y blanco y negro
|c 28 centímetros
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336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontent
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337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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500 |
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|a Incluye Resumen, Glosario, Anexos
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502 |
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|a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia)--Universidad de El Salvador, 2014
|b Licenciatura
|c Universidad de El Salvador
|d 2014
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504 |
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|a Incluye Bibliografía
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505 |
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|a Marco teórico: Hístoria del chocolate, Descripción botánica, Fabricación del chocolate, Composición del chocolate blanco, Lípidos, Grasas trans, Espectróscopia infrarroja-- Parte experimental
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521 |
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|a Audiencia general
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700 |
1 |
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|a Pérez Melgar, Patsy Paola
|e autora
|
700 |
1 |
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|a Hernández Contreras, Henry Alfredo
|e asesor
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942 |
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|2 ddc
|c TS
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990 |
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|a bc_rube
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999 |
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|
952 |
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|7 0
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|c T
|d 2014-07-24
|e Adm. Académica
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|l 8
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|p 16103429
|r 2020-02-20
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|
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|c T
|d 2015-02-27
|e Estudiante
|i 10141181
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|p 10141181
|r 2015-02-27
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