Determinación de bacterias y parásitos en cinco hortalizas frescas, comercializadas en los principales supermercados de la Ciudad de Santa Ana /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- Marco teórico: Las hortalizas y su importancia, Hortalizas: Berro, Lechuga, Cilantro, Rábano, Apio, Inocuidad de los alimentos, Métodos de desinfección para hortalizas, Enterobactereaceae, Escherichia coli, Salmonella spp., Parasitología.