El maíz : y los productos de su industrialización /
Industria almidonera -- Industria de la harina nixtamalizada -- Tortillas -- Industria de la harina precocida -- Industria del etanol o alcohol etílico.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Editorial Trillas,
©2014
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| Edición: | segunda edición |
| Materias: |
| Sumario: | Industria almidonera -- Industria de la harina nixtamalizada -- Tortillas -- Industria de la harina precocida -- Industria del etanol o alcohol etílico. |
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| Descripción Física: | 168 páginas : ilustrado, tablas, 23 cm |
| Público: | Audiencia general |
| Bibliografía: | Incluye índice, índice onomástico, índice analítico, bibliografía, páginas electrónicas. |
| ISBN: | 6071717696 9786071717698 |