El maíz : y los productos de su industrialización /
Industria almidonera -- Industria de la harina nixtamalizada -- Tortillas -- Industria de la harina precocida -- Industria del etanol o alcohol etílico.
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
Editorial Trillas,
©2014
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| Edition: | segunda edición |
| Subjects: |
| Summary: | Industria almidonera -- Industria de la harina nixtamalizada -- Tortillas -- Industria de la harina precocida -- Industria del etanol o alcohol etílico. |
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| Physical Description: | 168 páginas : ilustrado, tablas, 23 cm |
| Audience: | Audiencia general |
| Bibliography: | Incluye índice, índice onomástico, índice analítico, bibliografía, páginas electrónicas. |
| ISBN: | 6071717696 9786071717698 |