Fermentación de leche descremada UHT a partir de gránulos de Kefir /
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Notas: | Incluye Resumen -- Glosario -- Indice |
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| Descripción Física: | 133, [88] hojas : ilustraciones; 28 cm |
| Bibliografía: | Incluye Bibliografía |