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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
150427e2015 es ||||gr|||| 00| 0 spa d |
| 999 |
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|c 30869
|d 30869
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b G216f
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| 100 |
1 |
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|a García Torres, Jessica Graciela
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Fermentación de leche descremada UHT a partir de gránulos de Kefir /
|c Jessica Graciela García Torres, Rosa Carolina Hernández de Bermudez.
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| 264 |
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|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2015
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| 300 |
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|a 133, [88] hojas :
|b ilustraciones;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Incluye Resumen -- Glosario -- Indice
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| 502 |
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|8 Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- UIniversidad de El Salvador, 2015
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 505 |
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|a Alimentos funcionales -- Probióticos --Leche --Leche fermentada -- Clasificación de las leches fermentadas --Principales tipos de leches fermentadas --Diferencias entre el yogurt y el kéfir -- Bebidas de Kéfir -- Kefiran -- Métodos de producción -- Parámetros fisico-químicos --Composición del kefir --Beneficios del kéfir para la salud -- El sabor de kéfir -- ´preservación de los gránulos de kéfir -- Parte experimental
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| 700 |
1 |
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|a Hernández de Bermudez, Rosa Carolina
|e autor
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
|
| 990 |
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|
| 990 |
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| 952 |
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|1 0
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|7 0
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|9 44507
|a 16
|b 16
|c T
|d 2015-04-24
|e Adm. Académica
|i 16103581
|l 2
|o 1601 G216f
|p 16103581
|r 2018-10-02
|s 2018-09-21
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|w 2015-04-27
|y TS
|
| 952 |
|
|
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|a 10
|b 10
|c T
|d 2016-04-19
|e Estudiante
|o 1601 G373f
|p 10142164
|r 2016-04-19
|w 2016-04-19
|y TS
|