Fennema química de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Damodaran, Srinivasan (Editor ), Parkin, Kirk L. (Editor ), Fennema, Owen R. (Editor ), Sanz Pérez, Bernabé (traductor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Edición:	3ª ed.
Materias:	Alimentos > análisis

Descripción
Notas:	Incluye Apéndices --Indice alfabético
Descripción Física:	XII, 1154 páginas : ilustraciones, gráficas ; 27 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	9788420011424

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