Modelo de sistema de gestión de inocuidad alimentaria basado en ISO 22000:2005 para las PYMES del rubro de restaurantes de El Salvador /
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- Normas y Herramientas para proporcionar productos inocuos al mercado en El Salvador
- Aportes de los restaurantes en la economía de El Salvador
- Definición de critérios y valorizacilón para auditoria
- Determinación de la brecha del cumplimiento de la norma ISO 22000:2005
- Perfil de restaurante modelo para el estudio de sistema de gestión de inocuidad basado en ISO 22000
- Guía de aplicación del modelo de sistema de gestión de inocuidad alimentaria 164
- Clientes
- Orientación al cliente
- Gestión de datos e información (control, autorización y almacenamiento)
- Sistemas del costos del proyecto
- Evaluación económica beneficio-costo