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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
120224e2011 es aok|frm||||||||||spa|d |
| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
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| 094 |
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|a 1601
|b C845p
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| 100 |
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|a Coto López Wendy Guadalupe
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| 245 |
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|a Propuesta de preformulación de una bebida a base de lactosuero y frutas naturales (fresa y maracuya) /
|c Wendy Guadalupe Coto López , Fabiola Beatríz Flores Mayorga; Asesores : Verónica Carmelina Díaz Avilés, René Francisco Ramos Alvarenga, Amy Elieth Morán Rodríguez
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| 260 |
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|a San Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2011
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| 300 |
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|a 98 + [4 7] h. ;
|b il. ;
|c 29 cm
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| 500 |
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|a Incluye Resumen, Bibliografía, Anexos
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| 502 |
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|a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Universidad de El Salvador, 2011.
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| 592 |
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|a Marco teórico: Suero de leche y lactosuero, Composición del suero de leche, Importancia que presenta el suero de leche, Usos del lactosuero, Genaralidades y botaníca de frutas utilizadas en la elaboración de la bebida a base de lactosuero: Maracuya (Passiforácea ligularis), Fresa (Fragaria Veska).--Métodos analíticos para las determinaciones fisicoquimicas del lactosuero y bebida preformulada.--Métodos analíticos para las determinaciones bromatológicasdel lactosuero y bebida preformulada .--Métodos analíticos para las determinaciones microbiológicas de lactosuero crudo y tratado térmicamente.--Método fisicoquimico para la determinación de ácidez total en fruta.-- Método de análisis microbiológico para la fruta a utilizar en la bebida a base de lactosuero.--Pruebas microbiológicas realizadas a la bebida.
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| 700 |
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|a Flores Mayorga, Fabiola Beatriz
|e Autora
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| 700 |
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|a Díaz Aviles, Veronica Carmelina
|e Asesora
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| 991 |
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|a qqf_sonia
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| 992 |
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|a 24/02/2012
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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|c 38168
|d 38168
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| 952 |
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|d 2012-08-16
|e Admón Académica
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|x 01/2012
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| 952 |
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|d 2013-06-11
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|p 10137778
|r 2013-06-11
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|y TS
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