Elaboración de cerveza a base de sorgo /
Fabricación de cervaza en Africa y México -- Utilización del sorgo en bebidas -- Fermentación -- Microorganismos utilizados en la fermentación alcohólica -- Fermentación de carbohidratos -- Fabricación de cerveza -- Método general para la preparación de la cerveza de sorgo -- La duración y la compos...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San Salvador :
Universidad Dr. José Matías Delgado,
1988
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