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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 003 |
SV-SsUSB |
| 005 |
20170906174920.0 |
| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b G993d
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| 100 |
1 |
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|a Guzmán Alvarez, Zaida Griselda
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación de la calidad microbiológica de escabeche comercializado en los supermercados del Distrito Dos de la Zona Metropolitana de San Salvador /
|c Zaida Griselda Guzmán Alvarez ; [docente directora: Coralia de los Angeles González de Díaz]]
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| 264 |
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|a San Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2012
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| 300 |
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|a 86, [36] hojas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Incluye Resumen.--Glosario.--Anexos
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| 502 |
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|a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Universidad de El Salvador, 2012
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 520 |
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|a Marco teórico: Definición de hortalizas, Definición de escabeche, Materias primas utilizadas en la elaboración de escabeche, Contaminación de los alimentos, Conservación de alimentos, Higiene personal y manipulación higiénica de los alimentos, Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's), Bacterias que pueden estar presentes en escabeche.--Parte experimental
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| 700 |
1 |
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|a González de Díaz, Coralia de los Angeles
|e asesora
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
|
| 990 |
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|a bc_rube
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| 999 |
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|c 40173
|d 40173
|
| 952 |
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|1 0
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|4 0
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|7 0
|8 T
|9 61611
|a 16
|b 16
|c T
|d 2012-07-21
|e Administración Académica
|l 1
|o 1601 G993d
|p 16103154
|r 2015-02-03
|s 2015-01-28
|t 1
|w 2013-02-21
|y TS
|
| 952 |
|
|
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|a 10
|b 10
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|d 2015-02-20
|e Estudiante
|o 1601 G896d
|p 10138459
|r 2015-02-20
|w 2015-02-20
|y TS
|