Aprovechamiento de la pectina a partir de la pulpa del tamarindo /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jovel Reyes, Ana Rosa
Otros Autores: Pineda Andrade, Rosa del Carmen (Coaut.), Ortíz, Francisco Antonio (Asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San Salvador : Universidad Nueva San Salvador, 1998.
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100 |a Jovel Reyes, Ana Rosa 
245 |a Aprovechamiento de la pectina a partir de la pulpa del tamarindo /  |c Ana Rosa Jovel Reyes, Rosa del Carmen Pineda Andrade; Asesor: Francisco Antonio Ortíz 
260 |a San Salvador :  |b Universidad Nueva San Salvador,  |c 1998. 
300 |a [9], 80+[8] h. ;  |c 28 cm. 
500 |a Incluye Resumen, Glosario, Bibliografía, Anexos. 
502 |a Tesis (Licenciada en Química y Farmacia).--Universidad Nueva San Salvador, 1998. 
592 |a Generalidades del tamarindus indica L..--Generalidades sobre la pectina y su aplicación.--Generalidades de las jaleas.--Costo de producción de la pectina extraída del tamarindus indica L.--Cálculos. 
700 |a Pineda Andrade, Rosa del Carmen  |e Coaut. 
700 |a Ortíz, Francisco Antonio  |e Asesor 
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