Determinación del porcentaje de nitrógeno proteico en embutidos de mayor consumo en El Salvador /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Calderón Herrera, Douglas
Otros Autores: Rosales Ulloa, Rafael (Coaut.), Calderón, Gloria Ruth (Asesora), Cañas de Moreno, Fransisca (Asesora)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San Salvador : Universidad Nueva San Salvador, 1998.
Descripción
Notas:Incluye Glosario, Bibliografía.
Descripción Física:[7], 65 h. ; 28 cm.

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