Fundamentos de ciencia de los alimentos/

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vaclavik, Vickie A
Otros Autores:	Christian, Elizabeth W. (( coautor)), Moreno, Isabel Jaime ((Traductor))
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España: Acribia, 2002
Materias:	Alimentos Nutrición

Descripción
Notas:	Incluye índice alfabético
Descripción Física:	xxi, 485 p.: il.; 24 cm
Bibliografía:	Bibliografía en cada capítulo
ISBN:	8420009768

Ejemplares similares