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| LEADER |
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ta |
| 008 |
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b esp
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b S653e
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| 100 |
1 |
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|a Solano Martínez, Marvin Heriberto
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de una propuesta de norma técnica para productos étnicos (salsa típica de tomate y dulce de panela) /
|c Marvin Heriberto Solano Martínez, Wendy Xiomara Regalado Sermeño ; docentes directores Rina Lavinia de Medrano, Myrna Evelyn de Vanegas.
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| 264 |
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|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2006
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| 300 |
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|a 67+[34] hojas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos
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| 502 |
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|a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2006
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 505 |
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|a Marco teórico: Productos etnicos; Generalidades normalización; Generalidades del Dulce de panela; Generalidades del tomate; generalidades de la salsa típica de tomate; Análisis microbiológico; Análisis fisicoquímico -- Parte experimental
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| 700 |
1 |
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|a Regalado Sermeño, Wendy Xiomara
|e autora
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| 700 |
1 |
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|a Madrano, Rina Lavinia de
|e asesora
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| 700 |
1 |
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|a Vanegas, Myrna de
|e asesora
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| 856 |
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