Comparación del poder de gelificación de la pectina comercial con pectina extraída de la cáscara de naranja variedad valencia /
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Otros Autores: | , , |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Acceso en línea: | 10127878 |
Notas: | Incluye Anexos |
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Descripción Física: | 64, [55] hojas : ilustraciones ; 29 cm |
Bibliografía: | Incluye Bibliografía |