Comparación del poder de gelificación de la pectina comercial con pectina extraída de la cáscara de naranja variedad valencia /
Autor principal: | Cáceres Castellón, Karla |
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Otros Autores: | Rivas Castro, María Victoria (autor), Rauda Acevedo, María C. (asesora), Torres de Portillo, Martha Alicia (asesora) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Acceso en línea: | 10127878 |
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