Análisis químico proximal y aceptabilidad de harina de banano en tortillas, pan dulce y atol /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jiménez Marroquín, Alba Carolina
Otros Autores:	Larios Minero, Silvia Cristina (Autora), Valle Váldez, Julio César (Asesor), Gómez de Díaz, Mercedes (Asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 2003
Acceso en línea:	10125845

Descripción
Notas:	Incluye Glosario, Bibliografía
Descripción Física:	[18], 84 h. : il. ; 29 cm.

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