Extracción de almidón de tubérculos como ñame(colocasia esculenta), otoe(xanthosoma sogíllisalium) y frutas como plátano verde (musa paradisiaca) y mango verde (manguifera india).
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
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| Physical Description: | 74p. fotografías, tablas. 28cm. |
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