Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos (Vol. 1)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cheftel, Jean-Claude
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Zaragoza, España, Acribia, 1976,
Materias:	INTRODUCCION-BIOQUIMICA > TECNOLOGIA-ALIMENTOS > BIOQUIMICA

Descripción
Descripción Física:	333 p. Form.; Tabl.; Graf.; Imag.
ISBN:	84-200-0444-8

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