Procesamiento Térmico de Frutas y Hortalizas /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bósquez Molina, Elsa
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Mexico, Trillas, 2012
Edición:	2a. ed.
Materias:	FRUTAS - PRESERVACION > LEGUMBRES - PRESERVACION > EQUIPO - PROCESAMIENTO

Descripción
Descripción Física:	239 pag. Tab. Cad. Fig.
ISBN:	978-607-17-1079-6

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