Procesamiento térmico de frutas y hortalizas /

Procesamiento térmico de frutas y hortalizas /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bosquez Molina, Elsa
Otros Autores: Colina Irezabal, María Luisa (coaut.)
Formato: Libro
Publicado: México : Trillas, 2010.
Materias:
Tratamiento térmico de alimentos
Conservación de frutas
Productos agrícolas

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