Ciencia y tecnología de la panificación

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quaglia, Giovanni
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 1991
Materias:	PAN PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS ALIMENTOS > TECNOLOGÍA

Descripción
Descripción Física:	xvi, 485 p. il. 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	84-200-0718-8

Ejemplares similares