Revisión y estandarización de metodos de análisis para nitratos y nitritos en productos cárnicos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Tegucigalpa, Honduras
Dalia Esterlina Pérez Paredes
1992
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| Materias: |
| Descripción Física: | 97 h. cuadros, diagrs. 28 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía. p.91-95 |